1、食材：平魚二小條、魚籽二份、小米辣二個、生姜一塊、香蔥一根、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺 。
2、先把平魚處理干凈 ， 控干水份后 ， 抹上一層細鹽和面粉 ， 腌制十分鐘以上 。
3、生姜去皮切碎 ， 香蔥洗干凈切成蔥花 。
4、鍋燒七成熱放適量花生油 ， 小火煎魚 。
5、一面煎好后翻一面再煎 。接著把姜和辣椒 ， 蔥花都放下去 。
6、再用生粉 ， 白糖 ， 醬油 ， 加少量清水攪拌成淀粉水 。
7、把淀粉水倒進去 ， 再小火燒至收汁即可 。
【紅燒平魚的制作方法竅門 紅燒平魚的做法家常做法視頻】8、關火裝盤 ， 好吃又有營養的紅燒平魚做好了 。
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