紅燒小龍蝦家常做法紅燒小龍蝦家常做法介紹 _生活百科

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1、小龍蝦適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜少許、八角6瓣、花椒少許、干辣椒適量、蠔油少許、茴香少許、豆豉適量、白芝麻適量、白糖少許、胡椒粉少許、鮑魚汁適量。
2、蔥切段、姜切片，佐料準備好。
3、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈。
4、鍋內放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
5、煸出香味后倒入小龍蝦。
6、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精。
7、加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味。
8、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁。
【紅燒小龍蝦家常做法紅燒小龍蝦家常做法介紹】9、出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油即可。