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煎鍋做曲奇方法 平底鍋做曲奇餅干視頻

生活百科

1、原料：低筋面粉220克、抹茶粉15克、黃油120克、細砂糖60克、雞蛋1個 。
2、步驟：黃油室溫軟化后，倒入細砂糖，用電動打蛋器不斷攪打，將黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可，分2次加入打散的雞蛋液 。
3、用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次 。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象 。【煎鍋做曲奇方法 平底鍋做曲奇餅干視頻】
4、把低筋面粉、抹茶粉過篩進盆里，用橡皮刮刀切拌，用橡皮刮刀繼續切拌至粉類全部被吸收 。
5、把面團放案板上，分成兩塊，把面團團成圓柱形,用保鮮膜包好（也可以直接放在保鮮膜上慢慢團成圓柱形，這樣不會粘手）,放冰箱冷凍室冷凍1-2小時 。把完全凍硬的圓柱形面團取出，用刀切成半厘米厚的圓片 。
6、把切好的圓片擺放在平底鍋中,蓋上鍋蓋，將火調至最小火處加熱10-15分鐘 。
7、在中間的火力較大，中途稍為移一下各個面餅的位置 。
8、當底部呈深顏色時，翻面繼續烤3分鐘左右即可 。

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