現在羊肉、豬肉價格都很貴，而有的商戶為了賺錢，會在宰殺前給活羊、活豬注水，就在近日，山東聊城某大型羊肉屠宰場發現屠宰場給活羊灌水后宰殺，那屠宰場給活羊灌水后宰殺具體是怎么回事？
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一、屠宰場給活羊灌水后宰殺具體是怎么回事？
3.15前夕，澎湃新聞暗訪山東聊城某大型羊肉屠宰場發現，當地存在給活羊注水后宰殺，每只羊注水量約6斤左右 。鮮羊肉批發商坦言，注水羊在當地很普遍 。業內人士稱，注水羊肉不但破壞肉質，還容易滋生細菌，生長寄生蟲 。
二、活羊出肉率多少？
一般成年羊出肉率為40%-55%左右，正處于成長階段的羊出肉率相對較低，一般在40%左右，甚至更低 。羊的出肉率是指去皮和頭蹄下水與活重的比率，會受到品種、性別、飼養方式、年齡等因素的影響，出肉率也會有所不同 。
三、現在羊肉多少錢一斤？
【屠宰場給活羊灌水后宰殺！具體是怎么回事？附詳情！】2021年3月份羊肉價格保持在54-89元每公斤，北京地區羊肉價格66元每公斤，內蒙古地區羊肉價格68元每公斤，江蘇地區羊肉價格58元每公斤，重慶地區羊肉價格71元每公斤，四川地區羊肉價格78元每公斤，總體來看，羊肉的市場需求還是比較穩定的，而且消費對價格影響不大，現在羊肉的價格受供應影響，一直持續高漲 。
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