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七葉神豆花泡饃家常做法大全 七葉神豆花泡饃家常做法

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七葉神豆花泡饃家常做法大全 七葉神豆花泡饃家常做法

文章插圖
1、用料:嫩豆腐1塊、或內酯豆腐1盒、黃豆適量、小蔥適量、香菜適量、油潑辣子適量、十三香適量、雞精/雞汁適量、鹽適量、烙餅、面粉250克、鹽1小勺、水適量 。
2、做法：豆花泡饃需要的三種食材：豆腐/豆花，豆漿，餅 。黃豆提前泡好，用豆漿機打成豆漿，過濾后備用 。和面，揉成團醒半小時，搟成厚度0.5厘米左右的面餅放入電餅檔烤熟（餅的厚度按自己喜好決定） 。死面餅煮著吃有嚼頭，不要太薄了，會煮化掉 。
3、把豆漿加水，燒開，過程中火不要太大，不然豆漿會撲鍋的 ， 燒開后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分鐘，加入十三香和鹽調味！再入餅，一起煮一會 ， 讓餅吸收湯汁的味道 。要煮 ， 不是泡 。泡饃 ， 雖然用了泡字，但實際操作確實連湯帶饃一起煮 。羊肉泡饃也是一樣的 ， 只把饃泡湯里 ， 叫水盆羊肉，這就是區別 。煮出來的才有味道 。
【七葉神豆花泡饃家常做法大全 七葉神豆花泡饃家常做法】4、煮的時候也可以加點麻花進去 。如果愿意，可以嘗試自己點豆花，這樣是最正宗的做法 。豆花泡饃還有個關鍵，就是要用油潑辣子 ， 不澆鹵子 。所以提前準備好油潑辣子 。起鍋，加入雞精，小蔥末，香菜末，就可以吃了，因為是死面餅，所以吃起來很勁道 ， 最好還要加入油潑辣子 ， 味道會更加美味！

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