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蕓豆是不是四季豆，蕓豆和扁豆的區別

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蕓豆是不是四季豆，蕓豆和扁豆的區別

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【蕓豆是不是四季豆，蕓豆和扁豆的區別】回答蕓豆是四季豆，只是叫法不同 。蕓豆的發芽溫度為20-30℃，氣溫低于10℃或達到40℃以上時無法發芽，幼苗對溫度變化較敏感，氣溫短期處于2-3℃時植株會失綠，氣溫下降到0℃后會受凍 。蕓豆的根系較發達，側根較多，種子發芽時要吸收足夠的水分，但土壤含水量過多時容易腐爛，植株生長期間，田間的持水量需保持在60-70%，開花期要將空氣中的相對濕度保持在65-80% 。
一、蕓豆是不是四季豆
1、蕓豆和四季豆是同一種作物，只是各地的叫法有所差異 。
2、蕓豆喜溫暖，不耐霜凍，種子的發芽溫度為20-30℃，氣溫低于10℃或超過40℃時無法發芽 。
3、幼苗對溫度的變化較敏感，當氣溫在短時間內處于2-3℃時，植株會開始出現失綠情況，氣溫下降至0℃后會受凍 。
4、蕓豆耐旱不耐澇，其根系較發達，側根較多，種子發芽時要吸收足夠的水分，但土壤含水量過多時容易發生腐爛現象 。
5、植株生長期間，田間持水量以最大持水量的60-70%為宜，進入開花期后，空氣中的相對濕度以65-80%為宜 。
二、蕓豆和扁豆的區別
1、外觀不同
（1）蕓豆：莢果長度為10-20厘米左右，形狀較直或稍彎曲，橫斷面呈圓形或扁圓形，表皮密被絨毛，嫩莢顏色不一，但成熟后多為黃白色至黃褐色 。
（2）扁豆：莢果長度為5-7厘米左右，呈扁平狀或長圓狀鐮形，近頂端較闊，寬度為1.4-1.8厘米左右，較直或稍向背彎曲，頂端有彎曲的尖喙，基部漸狹 。
2、習性不同
（1）蕓豆：適合種植在溫帶、熱帶高海拔地區，生長適溫為15-25℃，開花結莢的適溫為20-25℃，氣溫低于10℃或超過30℃時會影響授粉和結莢 。
（2）扁豆：喜溫暖濕潤、光照充足的環境，根系發達，耐旱力較強，種子發芽適溫為22-23℃，植株能忍耐35℃左右的高溫，可適應多種土壤，但不宜種植在低洼地、鹽堿地中 。
3、營養不同
（1）蕓豆：富含鈣、磷、鈉、脂肪、蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、膳食纖維、蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、碳水化合物等成分 。
（2）扁豆：富含鈣、磷、鐵、鉀、脂肪、糖類、蛋白質、食物纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰甙、酪氨酸酶等成分 。

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