豬肝怎么腌制方法腌制豬肝的方法 _生活百科

1、豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml
2、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。泡好的豬肝切成5厘米寬的條。
3、切好的豬肝控一下水分。
4、把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。
5、充分的攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時。
7、腌制好的豬肝繼續控一下水分。
8、再放入盆中加入白砂糖。
9、充分的攪拌均勻。
10、再蓋上保鮮膜腌制至少12小時。
11、腌制好的豬肝控水。
12、倒入高度白酒。
【豬肝怎么腌制方法腌制豬肝的方法】13、攪拌均勻腌制12小時。
14、腌制好的豬肝再控一下水分。
15、在將每條豬肝分別用棉線穿起來。
16、掛起放在陰涼通風長晾4到7天。
17、晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。