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肉片怎么做好吃 嫩牛肉片怎么做好吃

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【肉片怎么做好吃 嫩牛肉片怎么做好吃】1、食材：里脊肉、杏鮑菇、蔥末、蒜末、料酒、食鹽、香油、淀粉、水、豆瓣醬、蠔油、食鹽、胡椒粉，食用油 。
2、準備一塊豬瘦肉，里脊肉最為適合，然后把瘦肉切成薄片 。
3、切好的肉片放入容器中，并以此在容器中加入料酒、食鹽、香油、淀粉、水 。
4、用筷子將肉攪拌均勻，讓肉充分的吸收調味料，然后蓋上保鮮膜腌制10分鐘 。
5、杏鮑菇用清水清洗干凈，切成薄片放入容器中備用 。
6、鍋中燒水，水燒開后放入杏鮑菇焯水，焯水大概1分鐘左右即可，然后撈出杏鮑菇控干水分備用 。
7、鍋中倒入適量的油，油溫5成熱，放入腌制好的肉片，進行煸炒 。
8、待肉片炒制變色后放入適量的豆瓣醬、少許的蠔油，然后繼續煸炒給肉片煸炒上色 。
9、肉片煸炒上色后放入少許蔥蒜末，煸炒出蔥蒜的香氣 。
10、最后放入焯好的杏鮑菇煸炒，翻炒均勻后，放入少許的食鹽、胡椒粉，再次翻炒均勻就可以出鍋了 。

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