山萵苣是一種野生草本植物，它屬于菊科全株都能入藥，能清熱解毒也能消腫止痛，但生活中很多人看到自然界中的鮮嫩山萵苣時，也想把它采收當蔬菜食用，只是不知道它應該怎么吃，今天小編就專門為大家說說這個問題，并告訴大家山萵苣應該怎么吃 。
山萵苣怎么吃1、涼拌萵苣
【山萵苣可以吃嗎? 山萵苣可以吃嗎】山萵苣特別適合制成涼拌菜，供人們食用，平時人們采收新鮮的山萵苣以后，用清水把它洗凈，再放到沸水中焯二分鐘，取出以后過冷水降溫，然后再去掉水分，加入適量蒜泥，放入香醋和生抽，一斤麻油，還有雞精等調味料把它們調勻，裝到盤子中就是美味的涼拌菜，如果喜歡吃辣，還可以點上適量的辣椒油 。
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2、清炒山萵苣
山萵苣清炒也很好吃，在炒的時候需要準備新鮮山萵苣500克，大蒜一頭，食用鹽和食用油各適量，把山萵苣洗凈以后切成段狀，在炒鍋中放油加熱以后，放入剁碎的蒜末炒出香氣，再把處理好的山萵苣放入鍋中快速翻炒，把它炒軟以后加食用鹽調味，調勻以后就能出鍋 。
3、山萵苣湯
山萵苣做湯也特別好吃，在制作時需要把適量的山萵苣洗凈以后切成小塊兒，在鍋中放適量清水，加入少量雞精加熱燒開，再把切好的山萵苣放到鍋中一起煮開，在煮的過程中要把雞蛋磕開到碗中調成蛋液，開播以后，把蛋液放到鍋中制成蛋花，然后再用水淀粉勾芡，出鍋前加麻油提味就可以 。
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