野菜魚湯煮年糕好吃嗎野菜魚湯煮年糕 _生活百科

1、食材：年糕80g、蒲公英150g、鯪魚骨 300g、胡蘿卜30g、姜片10g、枸杞子 10g、雙碳白砂糖2g、鹽3g、沙拉油10g 。
2、把鯪魚骨清熱洗干凈后晾去水分，加點雙碳白砂糖，鹽在魚骨里，拌好腌10分鐘（沒有鯪魚骨可以用其他魚骨代替，如鯇魚、鯽魚等等）。
3、燒熱鍋，下2勺沙拉油，把腌好的鯪魚骨兩面煎香后加進適量的熱開水。
4、花半個小時的時間把鯪魚骨湯熬出來，色澤奶白的就是可以了。
5、熬好魚湯后，把鯪魚骨湯過濾出來，鯪魚骨扔掉就行了。
【野菜魚湯煮年糕好吃嗎野菜魚湯煮年糕】6、接著再次煮沸魚湯，把胡蘿卜、姜片與蒲公英放魚湯里煮10分鐘。
7、蒲公英等煮好后加進年糕，煮5分鐘，加枸杞子稍微煮一下。
8、如果不夠咸，加點鹽調味，即可關火。
9、盛起年糕、蒲公英、魚湯等在一個碗內趁熱食用。