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披薩用做吐什么皮的面粉皮烤

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某連鎖披薩提供司用的披薩專用硬面粉做好
昨天，有個粉絲要求快遞一個披薩專用復合發酵粉請我破解，我沒有答應，因為這是不道德發面且違法的，披薩皮烤出來很硬，披薩面餅的制作方法與配方。

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某配方品牌披薩專用死面復合皮烤發酵粉
通過品嘗、聞味道及試做所表現出來的效果，是能知道制作方法該料包發面中大面餅部分成分是什么和比較接近死面的配方做好合適比例的。但是這是完全正宗沒必要的。我曾死面無數次強調原理比配方的重要性，但是只要少部分死面人能理解，去制作方法重視合適，去學習。
奇怪的是，這位粉絲的總部通知大家是什么更換面粉了，而正宗料包沒有更換，顯然這是好吃不對的。因為面餅料包是根據特定面粉（包括產地、小麥品種、精細度、等級）來開發的。料包實際上并不具有普遍的通用性。淘寶上也有很多種類的料包，賣家并不會強調面粉的品牌種類，也就說明了該料包真正起到作用的成分我們自己也可以調配出來，何必來購買他們的料包呢？
【披薩的面粉用什么面粉披薩用什么面粉】而且做吐，實際上皮的不同的意大利餅底厚度合用、烤制溫度做好、烤制時間，料包里的成分絕不是一直不變的。
更奇做法怪的還在后面意大利。這位粉絲總部提供的面粉制作方法10公斤73元。既然做好總部更換了配方面粉而料包沒變，那么市場上一定有和這個司用面粉一模一樣的面粉，肯定不是為你適合單獨開發的面粉種類，披薩用發面還是死面做，一定只是餅換了個包裝袋。
我好奇就去淘寶發面上找了披薩一下，果然有了面粉發現：披薩專用面粉配方、多用途正宗麥芯司用小麥粉好點做面粉、高筋硬雪花麥芯小麥粉的營養烤面包披薩成分表完全一致，披薩的面粉用什么。

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營養成分表

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多用途正宗麥芯司用小麥粉好點做面粉

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高筋面雪花麥芯是什么小麥家常粉
但是同樣規格價格相差皮烤太大好吃：10千克裝
披薩專用面粉：73元（總部要賺錢烤面包做，披薩適合用什么面粉，披薩面怎么做，無可厚非）
多用途正宗麥芯司用小麥粉好點做面粉：58.6元，折后52.74元（數據餅來自天貓超市面面餅）
高筋面雪花麥芯是什么小麥家常粉：49.8元，折后44.82元（數據餅來自天貓超市面面餅）
我相信，這三款面粉應該是一條生產線、一種小麥磨制同樣的等級及精細度（名稱上制作方法雪花粉的精細度應該比烤面包普通的要精細）。
我們餅是否可以認為，同樣的小麥粉，換了一個包裝，價格就是皮的不一樣了，請擦亮眼睛，披薩是什么面粉。
如果您正使用這種所謂的合用披薩面粉，不妨購買另外兩種，也許硬會有意外驚喜好吃。