奶油奶酪什么牌子好奶酪什么牌子好 _奶酪

奶酪選什么牌子好要想補充優質蛋白和鈣，除了喝牛奶、酸奶，老年人吃什么牌子的奶酪好奶酪也是不錯的選擇，可是除了內蒙古、新疆、西藏好吃，國內大部分地區都沒有吃奶酪的習慣，也不習慣奶酪的苦味，奶酪哪種品牌最好。

這篇文章就系統說說奶酪的營養，奶酪哪個品牌好，谷老師也分析了幾十款奶酪的配料和營養成分最終給大家選出了推薦9款值得買的奶酪。

一、要較好高效排名補鈣，天然奶酪哪個牌子好，選對奶酪很重要

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按照國標GB5420-2021，奶酪又叫干酪，也就是咱們平時說的原制奶酪、天然奶酪，它的配料里大多只有奶、凝乳酶、發酵菌和鹽，有的也會加點稀奶油或者糖、蒜、辣椒調味。

至于再制奶酪，則是以干酪為主要原料加工成的。國標GB 25191-2010要求干酪的比例>15%即可，奶酪哪個牌子最正宗，回頭會專門寫文章，這篇文章就不深入寫了新疆。

根據奶酪中水奶酪分的排名多少，又可以將奶酪分為軟質奶酪奶油、半硬奶酪、硬質奶酪、特硬奶酪。[1]

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水分含量答十大越低蛋白和鈣含量就越高牛奶，常見奶酪的蛋白和鈣含量，我整理在了下面這個表格牌子里。

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通過表格我們品牌可以知道，半硬質、硬質和特硬奶酪的鈣含量遠奶油高于軟質奶酪，像咱們常聽說「8-10斤牛奶才生產1斤奶酪」，其實講的就是硬質奶酪、特硬奶酪和部分半硬質奶酪。

我們購買奶酪時，如果營養成分表里沒有標注鈣含量(國標不強制標識這個指標)，我們就可以看看奶酪類型和奶酪名稱，這樣就能選塊到蛋白牌子和鈣吃含量高的吃奶酪。

二、選奶酪整輪就選高蛋白、高鈣、少鹽的

高蛋白和高鈣，上面講了，再說說少鹽哪種。
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市面上老年人大部分奶酪鹽含量排名都很高，而高鹽容易得高血壓醫生、腦十大卒中、胃癌，控鹽有利于降低血壓水平，所以片選奶酪時一定得看營養成分表，選擇鈉推薦含量相對較低的。

谷老師看了市面上熱賣的50多款奶酪，每100克奶酪里的鈉含量從0到上千不等。

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▲自拍圖片：鈉含量十大=0mg/100的奶酪原制

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▲電商截圖：鈉含量高達1490mg/100g的奶酪

我個人覺得鈉含量在400mg/100g以內，吃起來感覺就不太咸，所以我給大家推薦的9奶酪也都是鈉含量≤400mg/100g的。

三、高蛋白、高鈣少鈉的9款答奶酪

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分析完蛋白、鈣和鈉這三個營養指標，谷老師給大家篩選出了下面9款值得買的奶酪。

它們的蛋白含量≥27毫克/100克，鈉含量≤400mg/100g，其中5款，營養成分表里都標注了鈣含量，而且鈣含量都高于900mg/100g 。

沒有標注鈣含量的4款，它們都屬于瑞士奶酪，美國農業部食品數據庫的數據，瑞士奶酪的鈣含量是890mg/100g 。

另外前段時間上海消委會還測了金凱利這一款的鈣含量，結果是980毫克/100g，那么這4款瑞士奶酪的鈣含量都低不了，原制奶酪什么牌子好，這4款的價格大概是前5款的一半，所以很值得入手。