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1、用料:面粉500克、白芝麻20克、水750克、核桃仁20克、熟面粉適量、白糖60克、桂花醬2湯匙、植物油適量 。
2、煮鍋中加入清水,將水燒開(kāi)100度 。
3、轉(zhuǎn)小火將面粉加入快速攪拌均勻,關(guān)火蓋上鍋蓋5分鐘 。
4、取出燙熟的面揪成小塊晾涼 。
5、在涼涼的燙面中加入植物油、干面粉反復(fù)揉勻 。
6、蓋上保鮮膜醒至2小時(shí) 。
7、用烤箱將核桃仁、芝麻分被烤熟,將核桃仁用刀切碎備用 。
8、大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花醬攪勻 。
9、醒好的面團(tuán)分成小劑子 。
10、取一個(gè)小劑子按扁 。
11、包上拌好的糖餡 。
12、將包好的生坯按成圓餅 。
13、炒鍋中加油,燒至四成熱 。
【做油糕需要什么材料 做油糕需要什么材料好】14、將圓餅放入,炸至兩面呈金黃色時(shí)撈起即成 。
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