普洱熟茶怎么辨別口感的 普洱熟茶怎么辨別口感的好壞


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1、厚度 。熟普的厚度,是一種很舒服的感覺 。當茶湯滑進口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富 , 也可以理解為一種粘稠感 。厚度和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質地的關系,茶湯在一定的強度,溶于水中物質成份較多時,在口感上就會比較濃厚稠密 。
2、滑度 。滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶 , 喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺 , 這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區分 。其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的,茶湯越醇厚,相應地滑度也會較為明顯 。茶湯進入口腔稍停片刻 , 通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強,而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感 。
3、潤度 。好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感 。資深的品茗高手,極其重視喉潤的特色 。這個潤度對于熟普來說是必須的,優質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的 。沖泡了三四泡之后的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤 , 嘴巴不干不燥,咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的 , 這就是熟茶的潤度的體現 。
4、甜度 。甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香,此外 , 熟茶幾乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度,并且會在口腔里蔓延開來,綿長持久 。
【普洱熟茶怎么辨別口感的 普洱熟茶怎么辨別口感的好壞】5、純度 。純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標 , 發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量 。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受 。如果喝起來有異味,說明在制作的過程中衛生條件不達標,或者是后期存放的時候被污染了 。

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