1. 首頁 > 生活百科 > >

家常宮保雞丁怎么做視頻 家里宮保雞丁怎么做

生活百科

1、主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克） 。
2、輔料：蔥（45克）、姜（10克） 。
3、調料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
4、雞腿去骨、去皮后洗凈 ， 用刀背拍松雞肉 ， 切成1.5厘米大小的丁 ， 姜和蒜切片 ， 蔥白切成小圈 。
5、雞肉丁加入少許黃酒、一點點鹽 ， 用手反復抓黏稠 ， 再放入干淀粉抓勻 。
6、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻 ， 放入蔥姜蒜 ， 加入適量水 ， 做成料汁 。
7、鍋燒熱 ， 倒入油 ， 待油溫7成熱時 ， 放入腌好的雞丁 ， 翻炒至雞肉變白盛出 。
【家常宮保雞丁怎么做視頻 家里宮保雞丁怎么做】8、鍋中剩少許油 ， 放入花椒、干辣椒 ， 用中小火炒香后 ， 將料汁里浸泡的蔥姜蒜撈出 ， 放入鍋中炒10秒 ， 接著把雞肉倒回鍋中 ， 用大火炒30秒 ， 倒入料汁 ， 顏色變油亮時 ， 加入辣椒油 ， 最后放入花生米即可 。

    相關經驗推薦