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可樂餅餐盒 可樂餅便當

生活百科

1、火腿丁1大匙 ， 綜合豆1大匙 ， 洋蔥丁1/2大匙 ， 薯條8條 ， 番茄1/2個 ， 奶油1大匙 ， 面粉1大匙 ， 牛奶2大匙 ， 鹽1小匙 ， 低筋面粉1/2大匙 ， 蛋1/3個 ， 水2小匙 ， 面包粉1/4杯 。
2、用小火慢慢煮至白色濃稠狀 ， 煮時要不時拌動 ， 預防焦底 ， 煮好后放涼備用 。冷卻后分成2份 ， 用手將餡揉捏成圓形 ， 將調味充分混勻 ， 并準備好面粉及面包粉 。
3、將餡先沾面粉、蛋液、面包粉 ， 并輕輕拍壓裹上 。
4、再準備油炸鍋 ， 加熱至8分熱時 ， 放入可樂餅用中火炸 ， 輕輕動一動 ， 炸2～3分鐘 ， 起鍋前改大火5秒 ， 即撈起濾凈油份 ， 可切好或不切放入餐盒中 ， 隨即放入薯條 ， 亦炸至金黃色即可 。
【可樂餅餐盒 可樂餅便當】5、將蕃茄洗凈后切片放入餐盒中即成 。

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