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2，如何健康食用臘腸？
臘腸既然暗藏那么多“危機”，是不是就不能吃了？可是美味抵擋不住怎么辦？除了嚴格控制攝入量外，一根香腸的熱量是多少卡路里，還有幾招也能減少危害：
1
先清洗后蒸煮
食用之前大卡先進行清洗，一根香腸的熱量需要走多少步才能消耗掉，能去除浮塵、霉菌和其他有害微生物，再根浸泡一會能完幫助稀釋亞硝酸鹽 。
臘腸水煮的過程中還能讓過多的鹽、糖和脂肪溶于水中；若選擇直接蒸食，一根香腸的熱量是多少，要記得蒸好后將碗中多余油脂去除 。
2
添加維生素C
維生素C在一定程度上可阻斷亞硝胺在四川體內的合成，降低食用高嗎腌制品的致癌風險，還能起到抗氧化的作用完 。
因此，若是要炒制臘腸，可以添加一些胡蘿卜、菜椒等富含維生素C的蔬菜，或在食用臘腸時，多吃些新鮮蔬菜水果，其所含的纖維素能幫助減少臘腸在體內的停留時間，并促進不高一些有害物質的完排出 。
注意：若選擇炒制，一般不需要額外添加鹽或油，臘腸本身香蕉已經足夠起到調味作用公里了 。
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3
放點調料
不管是米飯蒸煮還是炒制，一根四川香腸的熱量，都可以放入大蒜、辣椒、生姜 。這些辛辣調料不僅高可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，降低硝酸鹽香腸的含量，還能千卡起到根增強腸胃蠕動，一根香腸的熱量高嗎，促進消化液分泌的作用，從而加速有害物質的分解、排出 。
注意：對于有胃部疾病、火熱病癥等人，不宜過多食用辛辣香料 。
4
冷藏儲存
很多家庭都選擇把晾曬好的臘腸、臘肉直接掛在陰涼處保存，這種做法其實也是不科學的 。南方氣候潮濕，空氣濕度大，再加上最近雨水充沛耗掉，很容易使其霉變 。
建議將晾干后的香腸，按食用量分裝在密封袋子中，香腸熱量高不高，放入冰箱冷藏儲存，并盡快一大食用完 。
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