1、蜂蜜不能用開水沖,沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過65攝氏度 。
2、蜂蜜具有“春服養脾利氣,夏服消暑解毒,秋服潤燥滑腸,冬服鎮咳緩下”的良好保健作用,是物美價廉的滋補劑 。但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜,這是錯誤的 。
3、蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，并產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞 。
【蜂蜜美容的最佳方法 蜂蜜可以用開水沖嗎】4、開水溫度較高，很容易將蜂蜜中含有的多種微量元素以及礦物質破壞殆盡，甚至影響蜂蜜口感 。可以說使用過高溫度沖的蜂蜜水含有的營養價值已經大打折扣，基本不具有蜂蜜獨特的養生價值了 。因此，要用低于60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效 。
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