黑米紅豆包做法竅門紅豆黑米包子 _生活百科

【黑米紅豆包做法竅門紅豆黑米包子】1、準備面粉350克、黑米50克、雞蛋55克、酵母粉5克、豆沙300克。
2、除了黃油和紅豆沙外的所有原料倒在一起，揉成一個光滑的面團。
3、面包機揉面20分鐘后加入黃油，繼續揉面20分鐘，面團完成。
4、切一小塊面團檢視，可以看到，面團已達到擴展階段，可以拉出一層透明的薄膜。
5、面團滾圓，發酵至原面團二倍大。
6、取出面團，切割65克/個，滾圓松弛15分鐘。
7、面團搟開成圓形，裝入紅豆沙，收好收口向下排放。
8、發酵面團至膨大，表面噴水，入預熱至180度的烤箱烤焙20分鐘即可。