清蒸羅非魚的家常做法 _生活百科

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羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì) ，在日本稱這種魚為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源，一般人群都可食用，老少皆宜，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，也可做全魚、魚片、魚丸等，下面我們就一起來看一看清蒸羅非魚的家常做法吧！

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清蒸羅非魚的材料
羅非魚600克，橄欖油適量，生抽適量，蔥絲適量，姜片適量，姜絲適量。

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清蒸羅非魚的做法
1、將姜片放入魚盤里，擇洗干凈的羅非魚放在姜片上。
2、水炒鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，放入蒸架。
3、揭蓋，放入魚盤，蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘后將魚盤拿出。
4、將魚盤里的水倒掉，并拿掉姜絲并將蔥絲放在魚身上。
5、熱油鍋，將油均勻淋在蔥絲上，再倒入適量的生抽即可。

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清蒸羅非魚的功效
1、羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費(fèi)地充分利用。
2、羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
3、羅非魚牛磺酸含量高達(dá)210～220毫克/100克，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù) 。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量僅為32毫克/100克，雞肉中一點(diǎn)都沒有。
4、羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54～58% ，且還含有一定量的DHA和EPA 。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。
5、羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其效果是維生素E的50～100倍，具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用。
【清蒸羅非魚的家常做法】6、羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素。