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小種茶屬于濃茶么 小種茶屬于濃茶么嗎

生活百科小種茶

【小種茶屬于濃茶么 小種茶屬于濃茶么嗎】

小種茶屬于濃茶么 小種茶屬于濃茶么嗎

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小種茶屬于濃茶么 小種茶屬于濃茶么嗎

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1、肯定不是的，優質的正山小種紅茶屬于半發酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料 ， 經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成 。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，只要合理沖泡的話肯定不是濃茶的 。
2、正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖 。又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味 。正山小種產地在福建省武夷山市 。因為熏制的原因 ， 茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色 。
3、正山小種紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大 ， 茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質比鮮葉明顯增加，所以正山小種紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，因此是屬于半發酵茶 。

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