1、食材：苦瓜150g，干菊花5g，豬里脊肉150g，生姜汁30g，川鹽、雞精、水豆粉、調和油各適量 。
2、干菊花洗凈，加入沸水泡數小時，取汁;豬里脊肉洗凈，切成薄片，碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用 。
3、苦瓜去兩頭和瓤、洗凈，切成片，將川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調成滋汁待用 。
【苦瓜菊花里脊 苦瓜菊花里脊肉能吃嗎】4、炒鍋內放調和油燒至六成熱，下肉片炒散籽，速放苦瓜片炒幾下，烹入滋汁推勻，待收汁后，起鍋即成 。
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