巖茶也叫武夷山巖茶 ， 是中國茶葉界中的精品 ， 它在加工工藝上與烏龍茶有異曲同工之妙 ， 但從名字上看時 ， 兩種茶葉卻有很大的區別 ， 至于區別有哪些還需要認真去了解 。想知道它們之間有何不同 ， 最好能對巖茶的特點和功效多一些了解 。
2、烏龍茶和巖茶最重要的區別就是茶樹品種不同 ， 巖茶是指水仙 ， 肉桂等名貴品種 ， 而其他烏龍茶在制作時使用的茶樹各類則比較多 。烏龍茶和巖茶在制作工藝上也有一定區別 ， 雖然他們都經過了發酵和揉捻 ， 但是它們的發酵程度并不相同 ， 多數烏龍茶的發酵程度只有20%而言 ， 茶的發酵度卻能達60% 。
【烏龍茶和巖茶的區別 烏龍茶和巖茶的區別是什么】3、烏龍茶和巖茶在湯色與滋味上也有一定區別 ， 多數烏龍茶的湯色都比較淺 ， 多為橙黃色 ， 而巖茶的湯色則比較深 ， 接近于深紅色 。烏龍茶在沖泡以后苦澀味比較明顯 ， 而巖茶發酵程度比較重 ， 它的茶多酚含量比較少 ， 在沖泡以后苦澀味并不明顯 。
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巖茶的特點與功效巖茶是帶有獨有巖韻的一種烏龍茶 ， 它主要出產在中國福建的武夷山 ， 這種茶葉在治好以后就有綠茶的清香 ， 又有紅茶的甘醇 ， 是烏龍茶家族中當之無愧的極品 。巖茶滋味誘人茶香濃郁 ， 它的營養價值也特別高人 ， 人們沖泡飲用武夷山巖茶 ， 以后能吸收豐富營養 ， 加快人體代謝 ， 提高人體健康水平 。巖茶還能阻止人體內致癌物質生成 ， 并能防止細胞癌變 ， 人們經常飲用可以降低癌癥發病率 。
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