1、用料:帶魚(yú)2條、姜1塊、料酒適量、鹽少許、大蔥半棵、蒸魚(yú)豉油適量、植物油少許、食用油少許 。
2、買(mǎi)的帶魚(yú)是非常寬且肉很厚的,非常鮮美 。
3、先用生抽老抽砂糖料酒各少許,切姜片蔥絲均勻腌制 。
4、上鍋蒸前的擺盤(pán) 。可以把姜片蔥絲擺在底下 。
5、擺盤(pán)完成 。鍋中坐水上汽后蒸15分鐘 。
6、關(guān)火后開(kāi)蓋,盤(pán)子里有非常多的水,把水盡量倒掉,能夠有效去腥味 。
【少油少鹽的清蒸帶魚(yú) 少油少鹽的清蒸帶魚(yú)怎么做】7、淋上蒸魚(yú)豉油,撒上蔥絲,燒一勺熱油澆在魚(yú)身上即可 。
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