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5、最后搓成一根牌低長條，分成均等的低筋面劑，取出也可一個面劑，再重新揉一揉，整理成饅頭的形狀，可以是圓形發，也高筋可以說低筋長形 。
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6、這時候先不要著急開火，蓋上奶香鍋蓋小麥，二次醒面12分鐘，讓面團吃休息一會兒，變得輕飄飄即可，避免塌陷等問題，水開后上鍋，大火蒸15分鐘，關火燜餅干3-5分鐘 。
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7、為什么要高筋燜面粉一會呢，因為這樣可以筋筋避免饅頭塌陷發，過度遇冷，燜一燜能保持饅頭的外形美玫更好，饅頭蒸好，可以起鍋了也可以 。
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8、按照這個方式蒸的懶人饅頭用高，真的非常好吃，暄軟多層，營養豐富，做面包用高筋面粉還是低筋面粉，很適合老人和孩子小麥饅頭，發酵食品對腸胃也學會舒服，不會增加太大的負擔，有喜歡吃饅頭的小伙伴，有空可以試一試 。
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很多新手朋友，可能一直吃沒搞懂面粉的使用方法，做饅頭是低筋還是高筋面粉，錯也可以把低筋做當中筋，怪不得一直失敗呢，原來自己一直做錯了，學會正確的方法，孰能生巧，多試幾次就會了 。
禁止抄襲，我是食味美食菜譜，低筋面粉也可以做饅頭嗎，熱愛美食，每日更新蛋糕家常菜高筋和面食的做法，關注我每天學習小麥做菜用高，低筋面粉奶香饅頭做法，總會給你驚喜奶香 。
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