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銀耳的功效與作用( 二 )

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【材料】木瓜100克，薏米50克 ， 銀耳5克 。
【做法】薏米洗凈，用清水浸泡2小時 。干銀耳清水泡發后清洗干凈 ， 去掉根部，撕成小朵 。木瓜去皮去籽切成滾刀塊 。將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中 ， 大火煮開后轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛 。然后將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可 。
2、山楂銀耳粥
【原料】山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克 。
【做法】把山楂洗凈，去籽，切片 ， 銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀 。大米淘洗干凈 。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成 。
3、銀杞明目湯
【原料】銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量 。
【做法】將雞肝洗凈 ， 切成薄片，放入碗內 ， 加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用 。銀耳洗凈，撕成小片 ， 用清水浸泡待用 。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中 。枸杞洗凈待用 。將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成 。
4、銀耳紅棗湯
【原料】銀耳兩朵，枸杞幾粒，紅棗幾顆，葡萄干幾粒 ， 百合5～8片 。
【做法】把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開 。燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋 。燉開以后小火慢燉20分鐘，關火 。然后蓋上蓋子，讓它再燜5～10分鐘 。
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