文章插圖
文章插圖
1、掌握比例 。一般面粉與水的比例是2:1 ， 也就是說500克的面粉需要250ml的水，以此類推 。那面粉和酵母的比例則是100:1，即100克的面粉則需要1克的酵母，以此類推 。所以掌握好這個比例，將它們混合在一起制作成的面團才容易發的又松又軟，這樣做出來的包子才會松軟可口 。
2、用溫水和面 。和面的時候切記用開水，因為開水揉之后面團非常的軟，已經沒有任何的勁道，這樣的話做出來的包子是不能成型的 ， 但是如果用冷水的話，面就會發硬，這樣制作出來的包子口感就比較差 。因此需要準備30度左右的溫水邊倒邊揉，這樣的話使面粉揉出來的話有勁道又不會過硬，吃上去就會松軟可口 。
【做包子怎么做面皮松軟好吃視頻 做包子怎么做面皮松軟好吃】3、二次發酵 。面團揉好之后需要先進行第一次發酵，發酵的時候上面可以蓋上一層毛巾，然后放在溫濕的地方 ， 當發至原來面團的兩倍左右就說明發好了 。發好之后需要把它揉下，很多小伙伴這時候將面團揉完就開始包包子 ， 并放到鍋里去蒸 。其實這樣蒸出來的包子并不會太軟，所以需要二次發酵 。所謂的二次發酵就是指當包子包好之后，不要立馬放到鍋上去蒸，而是需要放在一旁繼續發酵20分鐘，讓面團在一次發酵，這樣再放到鍋上蒸的時候，吃上去的口感就會非常的軟 。
相關經驗推薦
- 怎么做肉包子松軟好吃 怎樣做肉包子好吃又松軟
- 大包怎么做松軟好吃 大包怎么做松軟好吃視頻
- 清江魚清燉怎么做才好吃
- 雞蛋紅糖水的正確做法 雞蛋紅糖水怎么做做
- 伯爵奶茶杯蛋糕的做法 伯爵奶茶杯蛋糕怎么做
- 小野蒜腌制方法 小野蒜腌制做法
- 美的空調顯示ed怎么回事兒 美的空調顯示ed怎么回事
- 開一家粥店怎么樣 開一家粥店如何
- 植村秀泡沫隔離用法 植村秀泡沫隔離怎么用
- 西裝怎么收納整理 西裝怎么收納