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1、看紅薯的種類 。經常買紅薯的人都知道，一般紅薯會分為紅心的，還有白心的 。紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些，紅心的紅薯將其烹飪熟透之后，里面的顏色呈現的是橘黃色 。而白心紅薯，它的糖分比較低一些 。淀粉含量高，所以吃起來就稍微面一些了 。大家如果分不清它是紅心紅薯還是白心的紅薯，可以直接問問攤主就可以了 。
2、買兩頭尖、中間粗的紅薯 。在買紅薯的時候，不管紅薯是白心的，還是紅心的 。最好選擇 ， 兩頭尖中間粗的紅薯 。因為這類的紅薯被稱為“公紅薯” 。一般這類的紅薯，它的吸收營養成分比較均勻 。做熟之后，它的口感也會比較香甜一些 。而那些看起來比較圓潤的紅薯 ， 就是母紅薯了 。這種紅薯的甜度特別低，而且口感也特別的差 。就不建議大家購買啦 。
【如何挑甜紅薯，怎樣挑選很甜紅薯】3、看紅薯的表皮 。在買紅薯的時候，一定要選擇外形飽滿 ， 而且干凈光滑的紅薯 。這樣的紅薯才好吃 。如果紅薯的外表皮凹凸不平，而且有蟲眼的話 。這樣的紅薯就不建議購買啦 。
4、摸一下紅薯的外皮 。一般買紅薯的時候，紅薯的外皮都會有帶有一些泥土 。而這些外面的泥土比較干燥的話 ， 就說明這類的紅薯是香甜的 。
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