姜辣蘿卜皮的腌制方法姜辣蘿卜皮的腌制方法大全 _生活百科

1、蘿卜皮的選用和處理：腌制蘿卜皮最好選用白蘿卜皮，因為白蘿卜味道好，口感好，保健功效也優于其它蘿卜。削蘿卜皮的時候不要削的太薄，至少要帶上大約5毫米厚的蘿卜肉，這是讓腌制好的蘿卜皮脆爽好吃的關鍵要點之一。
【姜辣蘿卜皮的腌制方法姜辣蘿卜皮的腌制方法大全】
2、5斤蘿卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味達美1/4瓶，老抽一調羹，白糖1調羹半，姜片3片或4片，小尖椒按個人口味，按上述比例配好腌汁，將蘿卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小時左右即可取出食用。