地道小吃是什么意思地道小吃( 二 ) _地道

6.米酒

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米酒是探店湖北人“過早”喝的代理一種飲料，主要就是用糯米發酵代理而成的一種甜酒，味道香甜，口感順滑，是除豆漿外推薦，最為暢銷廣州的早餐飲品。
米酒的做法非常簡單，糯米浸泡4個小時，然后放入蒸籠蒸熟，讓其稍微攤涼放入適量酒曲翻拌均勻，然后裝入無水無油的盆中，壓結識，撒一點涼白小吃開進入，蓋上保鮮膜，發酵3天左右就可以吃了，吃起來清甜爽口，帶有少許酒香味。
7.燒麥

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燒麥是湖北地道一種特色美食，從外面形狀上看就上海像一個“福袋”，上海地道小吃，早晨人們看著就喜慶，因此都會買上一兩個，燒麥是用燙面包裹糯米餡蒸能做制而成，蒸熟后看起來潔白晶瑩，吃起來皮薄餡多，醇香可口，湖北燒麥的特點是油重胡椒粉重，早晨吃非常開胃。
8.公安鍋盔

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公安是湖北荊州市的一個小縣城，鍋盔是當地非常流行的一種小吃，地道小吃探店，后來流傳開來，走在湖北任何一個城市的大街小巷，都能看到它的存在，可見是多么的受歡迎，鍋盔是用面團、包各種甜餡或肉餡、餡餡，放入囊中烤制而成的美食，看起來非常薄，吃起來香酥可口，非常有嚼勁，不管是“過早”，還是墊肚子都非常不錯。
9.鍋貼

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很多人以為鍋貼和煎餃是用一種美食，其實有很大的不同，鍋貼是皮包餡，地道小吃，兩端不封口，放入鍋中邊炕邊灑水，不停搖動鍋使鍋貼不粘底，成都地道小吃，生炕到熟，而煎餃是先煮后煎，先給油和水，然后蓋上鍋蓋，煮到水干時再煎。
在湖北人眼中上海，鍋貼是過早或美味宵夜開店的心頭愛，也是最愛點的主食之一，鍋貼底面金黃酥脆，上面面皮軟韌，餡料鮮美，有餃子的味道，又有焦廣州香的口感。
10.歡喜坨

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歡喜坨也叫大麻圓，中國名點，是湖北武漢、荊州等地的特色小吃，已有百余年的歷史，記得小時候，端午節和中秋節家家戶戶都會做湯圓和麻圓吃，以示節日慶賀。
麻圓在武漢的早餐界占有地道一席之地，是用糯米面上海成都中包糖芯，搓成圓形，地道小吃推薦，表面蘸上廣式廣州芝麻炸制而成推薦，口感外酥里軟，甜而不膩，香甜可口。
11.雞冠餃