文章插圖
1、五仁餡料：五仁月餅的堅(jiān)果 ， 不用固定在某幾種，可以自己選擇搭配，比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等，唯一要注意的，所有的堅(jiān)果要買原味的哦 。
2、先把瓜子仁、杏仁、花生等顆粒大且較硬的月餅放在保鮮袋中，用搟面杖敲碎 。
3、果干的話可以選擇葡萄干或者蔓越莓等，切成小塊，備用 。
【自制月餅餡料配方大全 自制月餅餡料配方】4、然后把黑白芝麻、堅(jiān)果、果干混合在一起，待用 。以上總量700g即可 。
5、糯米粉300g，在干凈無水無油的鍋中小火翻炒至微黃，沒有生粉的味道 。
6、糯米粉與餡料混合，加入麥芽糖240g、玉米油120g、高度白酒10g、溫開水135g，帶上一次行手套，抓勻，壓實(shí)，蓋上保鮮膜，靜置3個(gè)小時(shí) 。麥芽糖不可以用蜂蜜或者白糖代替 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 椒鹽味的月餅餡料怎么調(diào)制 椒鹽月餅餡料怎樣制作
- 月餅餡料的制作，月餅餡料的制作視頻
- 腌海蜇的做法 家庭自制海蜇腌制方法
- 家庭自制咸菜腌制方法，家庭自制咸菜腌制方法視頻
- 家庭自制腌制臘肉的方法 家庭自制腌制臘肉的方法竅門
- 家庭自制腌制大蒜方法 家庭自制腌制大蒜方法視頻
- 制作月餅要用什么餡料好 制作月餅要用什么餡料
- 自己燒烤步驟方法 自制燒烤的烹飪技巧
- 家常自制烤肉腌制方法 家常烤肉腌制方法分享
- 怎么自制好喝飲品簡(jiǎn)單，怎么自制好喝飲品簡(jiǎn)單又好喝