文章插圖
文章插圖
1、先把新大蒜的老根切掉點，再把蒜把剪掉點，剝掉表面的一層皮 ， 這樣既干凈而且腌制時更容易入味，再將其擺在涼開水里面泡兩三個小時，不光可以去除泥沙，還可以去除大蒜的辛辣味 ， 再放入50克食鹽，泡好后將其拿出來瀝干水分，瀝干水分以后放在篩子里面 ， 篩子里面透氣更容易晾干水分 。
2、擺在太陽底下曬三個小時曬干水分 。鍋控干后倒入1500克生抽 ， 400克白醋，200克白糖，然后不用蓋蓋子，大火燒開就可以了 。燒到沸騰以后攪拌一下，把里面糖攪融化，然后關火晾涼備用 。晾干的大蒜擺在一個無水無油的容器中，再把晾涼熬好的料汁放入玻璃容器中 。
【糖醋蒜腌制方法 如何正確的腌制糖醋蒜】3、一定要保證全程無水無油 ， 這個料汁不要倒掉來年可以再腌或者吃完再腌都可以，料汁的量一定要漫過大蒜頭，最后在加入少許高度白酒，可以增強保質期還可以起到增香的作用 ， 然后蓋上蓋子，外面包上保鮮膜，密封腌制一個月以上就可以食用了，腌制時間越長越入味，一定要擺在陰涼的地方 。
相關經驗推薦
- 家庭煎牛肉的腌制方法 煎牛肉怎么腌制
- 夏天黃瓜的腌制方法 黃瓜怎么腌制
- 腌制皮蛋最簡單的方法 腌制皮蛋簡單的方法
- 五香咸鴨蛋的腌制方法 五香咸鴨蛋怎么腌制
- 東北酸菜怎么腌制方法 怎么腌制東北酸菜
- 竹筍的腌制方法 怎么腌制竹筍
- 酸脆蘿卜條的腌制方法 怎么腌制酸脆蘿卜條好吃呢
- 爽口黃瓜的腌制方法 爽口黃瓜怎么腌制
- 皮蛋做法怎么腌制方法 怎么腌制皮蛋
- 腌肉燒烤的腌制方法 腌肉燒烤怎么腌制