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又是一年冬天，又是腌制辣白菜的理想季節，喜歡吃辣白菜的朋友趕快行動起來吧 。如果你還不會腌制辣白菜可以和我學習一下 ， 我自己腌辣白菜的做法很簡單，而且腌出的辣白菜周圍朋友都說好吃，不相信就在家中試一試吧 。
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自己腌辣白菜的做法腌辣白菜的用料
腌辣白菜時可以準備一個棵大白菜 ， 梨和蘋果各半個，再就是生姜一塊，白糖二十克 ， 辣椒粉四十克 ， 糯米粉二十克 。白蘿卜半根，清水適量，鹽適量 。
腌辣白菜的具體做法
1、把準備好的大白菜切成四瓣，把每一片白菜葉上都涂抹鹽，然后腌制一晚上的時間，把白菜出水 ， 這時白菜就會變軟，然后取出把上面的鹽用清水洗下去 。再用手把白菜中的水分擠干備用 。
2、把生姜切成細絲，把蘋果和梨洗凈以后放在料理機中打成泥狀，再把白蘿卜切成絲細用手把水分擠掉 。備用 。
3、把糯米粉放在碗中加入清水調勻，再放入鍋中用小火加熱成糊狀 ， 做好以后直接加入辣椒粉制成辣椒醬，等辣椒醬降溫以后再把梨和蘋果以白蘿卜絲和姜絲加入調勻 。
【自己腌辣白菜的做法】4、把調好調料均勻的涂抹在腌好的白菜上 ， 要注意每一片白菜葉上都要涂抹，抹好以后，把白菜放在一個保密封的容器中壓實 ， 腌制，放在常溫的環境中就可以，過一個星期左右自己腌制的辣白菜就能腌好，可以取出食用了 。
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