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1、速凍法，西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些 ， 不過小編還有能讓西紅柿保質期更長的方法，把西紅柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結 。這樣放在冰箱里，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯 。
2、冷藏法，成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好 ， 西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些 。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內可保持新鮮和營養 。
【夏季西紅柿怎么儲存 如何保存西紅柿】3、真空法，把西紅柿放在塑料袋里邊，然后我們再準備一個盆 ， 在盆里倒入清水，然后把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑料袋里的空氣都會自己擠壓出來，然后我們把袋口扎緊 ， 這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因為塑料袋里邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿保存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿保存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風處，不要放在太陽底下暴曬 。
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