雪里紅咸菜
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“雪深諸菜凍損，此菜獨青”，說的就是應季蔬菜雪里蕻 。深秋時節，天氣轉涼，正是大江南北百姓腌制各種咸菜酸菜的好時候 。雖然做好如今蔬菜品種在寒冬也絲毫遜色于平時，但是，腌制咸菜酸菜，做為民間的飲食傳統，其火熱咸菜程度依舊不減豆腐 。與僅在當地吃法流行的東北酸菜不同，腌制雪里蕻是其中一種紅遍大江南北的腌制食品，這源于雪里蕻在全國各地的普通種植以及餡人們菜炒對它的格外的喜愛 。
雪里蕻（音同紅），我國各省均有種植，其性溫，味甘辛 。它價格低廉，但其具有解毒消腫、開胃消食以及溫中利氣之功效，凡牙齦腫爛、咳嗽痰多以及便秘做好等癥，皆可多食雪里蕻 。雪里蕻可鮮食可腌制，用來炒肉或是燉豆腐，味道鮮美，別具風味 。民間多是以腌制為主吃法，而現在正是腌制雪里蕻的時候 。
說到腌制食品燉，有個常識大家一定要知道 。腌制食品會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有高度的致癌性 。腌制食品在腌制7天左右時，亞硝酸鹽的濃度達到峰值，第9天左右開始下降，在腌制20天之后，亞硝酸鹽基本消失 。所以，無論您是腌制東北酸菜，還是腌制雪里蕻，或者腌制大頭菜之類的咸菜，請一定要腌夠時日才能食用，莫心急 。教大家腌制雪里蕻，這也是老媽吃法30年的傳統做法保存了，一看就會，一做就成功包子，絕對零失敗，大家跟著做起來 。
【腌制包子包子雪里蕻】【食材方法】：雪里蕻燉雪里紅10斤做好、鹽1斤、花椒蒸著蒸著1大把、白酒1兩是什么配（可省略餡） 。
【具體吃雪里紅做法是什么腌制保存】：
1、買雪里蕻時，一定要挑選新鮮翠好吃嫩的腌制，可以折斷一下試試，如果很清脆地就能腌制折斷，雪里紅咸菜腌制方法，說明綠色雪里蕻很嫩，吃起來燉魚也不會做法發柴 ?；丶蚁劝腰S葉去掉腌制，保持整棵，清洗方法干凈 。
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2、把洗凈的雪里蕻瀝水，用晾衣架苦蒸著之類的東西懸掛起來，晾曬半天，雪里紅咸菜為什么苦，至營養雪里蕻水分燉魚微微喪失即可豆腐，雪里紅咸菜有什么營養，雪里紅咸菜包子餡的做法大全 。
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3、把雪里蕻圖片分批功效放進無油的餡大盆中，按1斤雪里蕻1兩鹽大全的比例，雪里紅咸菜，撒上是什么鹽，再來營養1小撮花椒吃法，雪里紅咸菜配什么菜炒好吃 。
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4、下手苦大全圖片，使勁揉搓菜雪里蕻吃，如圖功效，雪里紅咸菜是什么菜，雪里紅咸菜的做法 。
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5、把雪里蕻咸菜揉搓至變色，其中的水分滲出即可配，如圖配 。
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6、準備好無水無油的壇子，把揉搓保存過的雪里蕻全部做法放進去，最后用手按實方法，最后可淋餡入少許白酒 。
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7、封好壇口，放陰涼處保存 。20天之后，就可以食用了，此方法做出來的雪里蕻色澤依舊碧綠 。食用前一定要用清水泡菜洗幾遍，讓鹽份析出，雪里紅咸菜圖片 。
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【啰嗦苦禁忌幾句營養包子】：
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