
文章插圖
1、新鮮乳鴿除去內臟,切掉屁股,洗凈,蔥切段、姜切片備用 。
2、紅棗幾粒、歸元養生包(蓮子、沙參、扁豆、苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等),把各種中草藥洗凈,用紗布包好 。
3、因為鴿子湯燉出來比較油哈,可以加點兒竹蓀一起煲,湯色要清亮好多 。
4、整只鴿子用冷水煮開(飛水),用溫水沖洗凈血沫后轉入電燉鍋中 。將燉鍋里水淹過鴿子 , 下蔥姜、紅棗和各種藥材 。
5、文火檔燉煮2小時 。用筷子扎鴿肉基本熟了的時候 , 下竹蓀繼續煲個半個小時 。最后放入少許鹽調味,出鍋后吃肉喝湯都非常美味 。
【竹蓀的禁忌不能和什么一起吃 竹蓀鴿子湯的做法】6、中草藥的別致香味時時回蕩在湯羹里,令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受里 。
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