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【芹菜腌制方法和配料 芹萊腌制方法】1、把準備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然后再用清水把它們洗凈，去掉不分以后把它們切成段狀備用 。
2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀 。
3、把切好的芹菜與大蒜和生姜與紅辣椒放在一起調(diào)勻，然后再加入食用鹽調(diào)勻以后放在陰涼的地方腌制 ， 四五個小時以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道會更加出色 。
4、腌芹菜的做法雖然很簡單，但是在制作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發(fā)生變質(zhì) 。
5、想讓腌芹菜的味道更好一些 ， 可以在取出食用時 ， 加入適量的麻油進行調(diào)味 。
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