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冬天羊肉籽保存方法 冬天在外面如何儲存生羊肉

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冬天羊肉籽保存方法 冬天在外面如何儲存生羊肉

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【冬天羊肉籽保存方法 冬天在外面如何儲存生羊肉】
冬天羊肉籽保存方法 冬天在外面如何儲存生羊肉

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1、冰箱保存：冷藏可保存2-3天左右，冷凍可保存4-5個月左右 ?？梢园研迈r羊肉處理干凈剔骨后，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量，用塑料薄膜緊緊地包裹起來，或者裝在保鮮袋里，盡量排出里面的空氣，放在零下15度以下的冷凍室里面冷凍起來，這樣羊肉可以保存5個月左右 。冷凍羊肉之前就要確保肉質鮮嫩 ， 如果本身的羊肉就已經不新鮮了，那么冷凍之后羊肉的營養價值和口感都會流失的更快 。購買羊肉的時候，如果肌肉結構緊密，用手觸摸能感受到緊實感，顏色鮮艷充滿光澤，那就是新鮮羊肉 。
2、炒熟保存：先把新鮮羊肉切成細?。?在鍋里倒進適量的食用油加熱，待油熱之后，放進羊肉翻炒 。一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止，再加入鹽 。晾涼后把羊肉放進干凈的容器里 ， 要吃的時候再取出來 。
3、熏曬保存：可用熏曬法保存新鮮羊肉 。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來 ， 或是平攤在陽光下曬干 。
4、風干保存：將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風吹，直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬 。
5、柏子羊肉（也稱柏籽羊肉）是中陽縣的著名特產，素以鮮嫩清香，又無腥膻而聞名遠近 。當地人都稱它為“土人參” 。中陽縣地處呂梁山西麓，這里漫山遍野長著小柏子和古老的柏樹林 ， 尤以柏洼山飼養的羊，因其都以柏子（同柏籽，是柏樹的種子）、柏葉為食 ， 所以人稱“柏子羊” 。它又飲洞水山泉，故羊肉風味獨特，肉質細密，味道鮮美 。用柏子羊加黃芪烹制的“黃芪柏子羊”，肉質酥爛 ， 汁濃肥鮮，清香適口，是國家地理標志產品 。

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