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1、干凈的大盤里倒入400克面粉，打入兩個雞蛋（預(yù)留半個蛋黃后面用） ， 加入酵母4克（一包凈含量12克酵母的三分之一），白糖50克（喜歡吃甜一點的，要放約五六勺的糖才會出甜味），加入食鹽2克，然后加溫水兩勺倒在酵母粉上 ， 順時針攪拌均勻 。
【烤箱面包的做法 烤箱面包的做法介紹】2、攪拌均勻后 ， 發(fā)現(xiàn)面團還有點干 ， 這時候可以適量的倒入少量的酸奶調(diào)節(jié)面團的濕度，慢慢反復(fù)揉成面團 。
3、揉至面團均勻無顆粒狀有拉筋而且有些粘手時，將面團上放平在盤里，加入約10克的玉米油涂在上方使其便面光滑 。
4、然后蓋上保鮮膜把面團放在溫暖（約26度左右的環(huán)境）的地方，發(fā)酵面團至原來的兩到3倍大就可以了 。
5、將發(fā)酵好的面團取出，放到涂了花生油的面板上 ， 揉均勻 ， 揉至面團均勻無泡沫即可 。
6、接著準(zhǔn)備刷子和蛋黃 ， 準(zhǔn)備烤面包的工具（不銹鋼盤或鋁盤），在其接觸面團的表面涂上一層玉米油 。
7、把揉好的面團弄成自己喜歡的形狀，放到工具盤里 ， 在其表面刷上一層蛋黃液，等其再次自然發(fā)酵到兩倍大 。
8、烤箱開150度預(yù)熱5分鐘，將發(fā)酵好的面包團放烤箱里加熱，設(shè)置溫度170度，時長25分鐘 。25分鐘后，取出即可 。
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