怎么做燉肉好吃又嫩怎么做燉肉好吃 _怎么做

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【怎么做燉肉好吃又嫩怎么做燉肉好吃】

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1、主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
2、選豬五花肉切成八分的方塊；蔥塊成段，姜切成片；
3、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開后撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。