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1、米粉適量 ， 豆豉適量，蒜末適量 ， 辣椒適量，酸筍適量 ， 西紅柿適量，肉適量 ， 蔥花適量 。
2、準備好米粉，干、濕都行 。干的米粉要用熱水泡開，變軟備用 。
3、切好肉片，加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、嫩肉粉腌制一會備用 。
4、西紅柿切片、生姜切絲、大蒜、辣椒切末備用 。
5、熱鍋澆油 ， 爆香蒜末豆豉和辣椒，放入酸筍和西紅柿翻炒，再將拌好的肉片放入翻炒 。加入老抽 ， 白醋，鹽，繼續翻炒 。
6、加入高湯或清水燒開，這時候可以看到鍋內的湯水有點渾 ， 但是很香，還飄著油漬 。
【如何做南寧老友粉 南寧老友粉如何做】7、湯水滾了之后，放入米粉，湯開了以后就可以出鍋了，出鍋后可以灑上蔥花 。
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