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1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘 ， 使粉充分吸收水分 。
2、將碗隔鍋加熱攪拌 ， 碗中水溫度不超過65℃，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用 。3、取一個奶鍋，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）后，再加入白砂糖和香草精（我們沒加）攪拌均勻 。
4、放入冰箱 ， 放置60-90分鐘 。每隔15-20分鐘 ， 取出來攪拌一次 。
【用一袋純牛奶自制奶油不用吉利丁 用一袋純牛奶自制奶油】5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間后取出，用手動打蛋器攪拌均勻 。淡奶油替代物就做好啦！
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