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1、開水燙殺法：優點：保證娃娃魚血液中營養不流失
2、如果家庭自行食用，采取這種烹飪方式最合適的 。首先按要宰殺娃娃魚大小準備適合的桶(木桶、膠桶、鋼桶都可以) ， 再備一蓋板 ， 能完全封住桶口即可(蓋板只可大于等于桶口，不可小于桶口) 。
【娃娃魚保存 娃娃魚冷凍后還怎么放血】3、準備好90度左右的熱水，倒進桶中，水深勿超過桶深三分之二 。
4、將娃娃魚猛然置于桶中馬上蓋上蓋子(溫馨提醒：為防止開水濺出來燙傷，需兩人配合)因為娃娃魚力氣較大 ， 需用較大力氣按壓桶蓋，約五分鐘后，娃娃魚不再翻騰，用鉤子取出 。
5、準備小刀(水果刀)刮洗表皮粘液，一些不易刮洗的部位如腳 ， 可用鋼絲球再次刮洗至表面干凈無米粒狀顆粒為止，再從肚剖開，除去內臟備用 。
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