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【梭子蟹買公的好還是母的好 梭子蟹公的好吃還是母的好吃】1、吃梭子蟹的最佳時間 每年陰歷十月以前 ， 母的好吃，因為蟹黃多;而此時公的蟹白膠質(zhì)少，所以他不好吃 。每年陰歷十月以后，母的不好吃 ， 因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了;而此時公的蟹白膠質(zhì)多了，所以他好吃 。
2、母梭子蟹的營養(yǎng)分析 母蟹農(nóng)歷九月卵滿，體內(nèi)擁有的是蟹黃，鮮香油脂細(xì)膩 。蟹黃色澤鮮艷 ， 橘紅色或深黃色、潔無雜質(zhì)、味鮮 ， 干度足為上品 。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇 。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等 。
3、公梭子蟹的營養(yǎng)分析 公蟹農(nóng)歷十月膏白豐腴 。公螃蟹擁有的是精囊，里面白色的物質(zhì)就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏 。蟹膏也有可能是脂肪 。因為公蟹為了準(zhǔn)備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏 。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏 。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀 。公蟹的美味，母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返 。
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