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茶葉的沖泡技藝 高級茶葉的沖泡方法

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茶葉的沖泡技藝 高級茶葉的沖泡方法

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茶葉的沖泡技藝 高級茶葉的沖泡方法

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1、鐵觀音，溫杯：茶葉條索肥壯緊結，卷緊而重實，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開的水溫杯 。洗茶：取7-8g茶葉放入蓋碗中 。加水洗茶，速度要快，泡茶：倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周 ， 將開水注入 。用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新潔凈 。沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離 。
【茶葉的沖泡技藝 高級茶葉的沖泡方法】2、碧螺春，溫杯：綠茶，涼溫水大概到75-80度，用燒開的.水溫杯 。首先 ， 蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入杯中 。洗茶：碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，速度要快 。泡茶：倒掉洗茶的水，沿著杯壁沿四周，將溫水注入 。
3、龍井（綠茶）準備：將水燒開至100攝氏度 。泡茶：開水溫杯，待開水涼至85度左右 ， 高提水壺，沖入適量的水 ， 已覆蓋所有茶葉為佳 。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯 ， 讓茶葉濕潤均勻受熱 。再注入開水至九分滿 。35秒后，即可飲用 。品飲：沖泡的時間 ， 是要隨沖泡次數而增加 。
4、祁門紅茶，紅茶 ， 溫杯：用開水溫茶具，使茶具均勻受熱 。投茶：取5g左右茶葉放入茶壺中 。洗茶：洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱 ， 喚醒茶香即可 。泡茶：倒掉洗茶的水，放入準備好的玫瑰花 ， 倒入8分滿開水，蓋上壺蓋泡2-3min 。

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