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1、材料:新鮮桂花、白砂糖、長(zhǎng)枳(檸檬) 。
2、將新鮮桂花用清水洗凈 , 放在陰涼處風(fēng)干 。將長(zhǎng)枳(檸檬) 切開,擠出汁水放入碗中,然后將桂花與汁水拌勻 。開始往玻璃瓶中鋪白砂糖和桂花,底層鋪糖,然后是桂花,一層糖一層桂花 。最后在頂層撒上約2厘米厚的白砂糖,密封保存,放置約1周左右即可開蓋食用 。
【桂花醬的制作方法 如何自制桂花醬】3、此法中的白砂糖還可用話梅肉代替,一層話梅肉一層桂花,密封一個(gè)月左右,既可以泡茶也可以作為醬料食用 。
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