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1、首先把海蠣清洗干凈，洗好后放在碗里，加入地瓜粉、雞精、十三香 。
2、然后倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用 。
3、接著開始切蔥姜 ， 切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用 。
【海蠣湯的做法】4、鍋燒熱 ， 放少許油；待油熱以后加入蔥姜翻炒出香味，倒入清水燒開 。
5、水開后，先把火轉成小火，然后把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中 。（期間注意別用鍋鏟在鍋里攪拌，要不然地瓜粉會和海蠣分散開來）
6、稍等一會，等海蠣煮定形后，攪勻一下 。
7、出鍋前放入蔥花，加少許雞精、鹽、醬油調味，撒入香菜、蔥花即可 。
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