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1、紅薯蒸熟可以凍 ， 但再加熱不好吃了 。因為紅薯含淀粉高，煮好的紅薯淀粉已經糖化，通過低溫冷藏淀粉就回生了，表現為發硬、結塊 ， 味道也不太好 。所以紅薯一般是現做現熱吃，紅薯涼了吃胃會產生不適感 。
2、紅薯蒸熟放冰箱冷凍能放一個月之久 。
【紅薯蒸熟后冷凍 紅薯蒸熟再冷凍可以嗎】3、紅薯是一種富含淀粉和水分的食物，在溫度適宜的情況下，容易滋生細菌，導致敗壞，而將蒸熟的紅薯放在冷凍層 ， 其低溫環境不適合細菌生長 ， 并且冷凍層本身的細菌含量少，因此可以存放一個月之久 。
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