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1、涼拌馬齒莧：這樣食材準備好之后，首先要把馬齒莧給摘干凈，燒水，然后把洗干凈的馬齒莧放到鍋里面稍微加一點點鹽，加一點油 ， 在鍋里面淖水 ， 盡量把它燙熟 ， 然后放入提前準備好的涼開水的盆里面 ， 把馬齒莧過一下涼水，然后再撈出來控干水分，控干水分之后 ， 把馬齒莧拿出來，用刀切成一段一段的，放到盤子里面備用，接下來需要把我們的粉絲放到盆子里面稍微用結開水進行泡一下 。把粉絲泡軟之后，撈出來控一下水 。接下來再把粉絲放到馬齒莧里面 ， 再把事先準備好的蔥姜蒜洗干凈，切成末兒，倒入盆中，接下來開始放我們的材料，食用鹽，生抽，香油 ， 辣椒油 。然后用筷子攪拌均勻之后 ， 你在適當的撒上一點蔥花，好了，這個時候一盤涼拌馬齒莧就做好了 。
2、蒸馬齒莧:首先需要準備我們的材料：馬齒莧，蔥姜蒜食用鹽，香油，生抽，面粉，糖 ， 把準備好的馬齒莧清洗干凈之后，用開水燒滾，然后把馬水榭放在鍋里面煮一下開水，時間大概在七到八分鐘，就可以撈出來把馬齒莧的水分晾干，晾干之后把它切成一小段一小段 ， 放在盆子里面備用，接下來稍微再加入一些面粉，再加入一些鹽，十三香，雞精，在加上個雞蛋攪拌均勻之后，準備鍋里面加上水，把準備好的馬齒莧放到鍋里面蒸一下 ， 時間在10分鐘左右，接下來就需要準備我們的蔥，姜 ， 蒜全部切成末，切成末之后，然后放到碗里面 ， 加上生抽，辣椒油，醋，在加上一些涼白開水攪拌均勻 ， 接下來等到馬齒莧蒸手之后把它裝到盤子里面，把以上我們準備的材料均勻的撒在馬齒莧上就可以了 。
3、馬齒莧炒臘肉：首先我們準備曬干的馬齒莧，臘肉，蔥姜蒜，干辣椒，生抽，老抽 ， 食用鹽，食用油，首先先放到水中泡40分鐘左右，然后撈出來晾干備用 ， 借來把臘肉切成片 ， 然后放在碗里面等一下使用，油鍋燒油，燒油之后，先把辣椒放到鍋里面進行炒熟，炒香為止 ， 再加入蔥花，生姜，然后用小火去進行翻炒，炒出香味之后再把馬齒莧倒入鍋里面大火開始翻炒，翻炒至三到五分鐘 。就可以加入我們的調料，最后加上生抽，再撒上一些鹽 。在鍋中蒸15到20分鐘就可以出鍋了 。
4、馬齒莧包子:首先需要準備面（根據人的數量來選擇多少），食用鹽，芝麻油，韭菜，雞蛋，干粉條，馬齒莧適量 。以上這些我們都準備好了之后，首先我們需要把面做成發面，就需要用到酵母，溫水，揉成面團之后等待自然發酵，最好放到熱水的上面，會快很多，要不了多長時間，發面就已經發好了 。包子餡兒的制作:首先 ， 我們將馬齒莧和粉條都清洗干凈之后，分別用開水泡個15分鐘左右，然后把它們剁碎 ， 韭菜洗干凈之后也切成很細的，最后把他們拌的一起，加入一些香油，接下來可以將雞蛋打在碗里面，熱鍋燒油之后把我們攪好的雞蛋的放在鍋里面煎至金黃色，然后撈出來剁碎，把剁碎的雞蛋呢放入之前準備好的馬齒莧中，攪拌均勻 。把所有的材料都可以放進去，那這個樣子包子餡兒就已經準備好了 。接下來就可以把我們醒好的面團拿出來搟成包子皮，把包子包好之后放入鍋里面 ， 燒開水進行蒸，時間在20-30分鐘就可以了 。
【馬齒莧的5種做法大全 馬齒莧的5種做法】5、馬齒莧攤煎餅:首先準備的食材，那需要馬齒莧適量，面粉適量，食用鹽 ， 蔥 ， 姜，蒜 ， 辣椒油，雞精，雞蛋，十三香 ， 生抽，香油，食用油 ， 這食材準備好之后我們首先需要把馬齒莧擇干凈用水清洗一下，晾干控水，切碎，接著把它們放到盆子里面稍微放入一些面粉，雞蛋，雞精 ， 十三香，食用鹽，在加入適量的水，之后把它們攪拌均勻備用，然后平底鍋，熱鍋燒油 ， 把拌好的嘛，吃蟹道在平底鍋上均勻的攤開，煎至兩面金黃色為止就可以出鍋了，接著就是要準備我們所需要的蘸料 ， 把蔥姜蒜全部剁碎之后放入辣椒醬，生抽，醋，把它們放在碗里面攪拌均勻之后蘸著煎餅吃，味道更好哦 。
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