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【鹽焗雞多久才熟透透 鹽焗雞多久才熟透透吃】1、鹽焗雞焗50分鐘即可，主要材料：三黃雞1只，鹽焗雞粉30克，蔥姜適量，料酒3茶匙，姜黃粉1茶匙 。
2、做法：用料酒涂抹雞身，加入鹽焗雞粉、姜黃粉、蔥段、姜片 ， 用手輕輕的給雞肉里外都按摩一會，里里外外，上上下下、前前后后，包括雞肚子里面、雞翅雞腿關節的縫隙里雞肚子里也要充分抹勻按摩，這樣可以讓鹽焗雞粉的咸味更好的滲透到雞肉里面 。充分抹勻按摩好的雞放入保鮮袋中，腌制2小時以上（有時間腌制過夜會更入味） 。腌制好的雞用清水沖去表面渣滓，吊起來晾2個小時 ， 控干水分 。控干水分的三黃雞將蔥打結塞入雞腹，用油紙包緊，一定要把三黃雞包嚴 ， 不要讓雞身漏出來 。準備海鹽，把海鹽倒入鍋中 ， 中火慢慢炒 。把鹽炒至噼噼叭叭響，顏色微黃就差不多了，把炒好的鹽三分之一鋪到另外一個鍋中，把包好油紙的三黃雞放在上邊 。再把剩余的鹽全部倒在三黃雞上面，一定要把雞完全埋住 。小火焗50分鐘，關火后燜30分鐘，即可完成 。
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